Нужно ли оформлять кассовый чек на чаевые?

При оказании услуг общепита исполнитель самостоятельно определяет перечень оказываемых услуг. 

Дополнительно потребителю можно предложить услуги по организации досуга, а также иные услуги. 

Без согласия потребителя оказывать дополнительные услуги за плату, а также включать в заказ иные расходы (в т. ч. чаевые) нельзя (п. 5, 19 Правил оказания услуг общественного питания, утв. постановлением Правительства России от 21.09.2020 № 1515).

Поскольку услуги обслуживания официантом не включены в счет услуг общепита в качестве дополнительных и оплачиваются непосредственно официанту, то платеж не требует применения ККТ организацией общепита.

Основание: Письмо Минфина России от 09.07.2024 № 30-01-11/63923, информация с портала 1С-ИТС